Tomatsuppe med røde linser
En rød og cremet suppe i én gryde, klar på godt en halv time.
317 g frugt og grønt og 115 g bælgfrugter pr. portion
Røde linser koger ud på et kvarter og gør tomatsuppen tyk og cremet uden fløde. Blend den glat, så ligner den den tomatsuppe, børnene kender. Den er billig, kan fryses og smager næsten bedre dagen efter.
Sådan gør du
Tryk på et trin, når det er klaret.
Pil løg og hvidløg, og hak dem fint. Skær gulerødder og peberfrugt i små terninger, så de hurtigt bliver møre.
Varm olien i en stor gryde ved middel varme, og steg grøntsagerne i 5 minutter under omrøring, så de bliver møre uden at tage farve. Rør spidskommen og tomatpuré i, når der er et minut tilbage.
Hæld linserne i en sigte, og skyl dem, til vandet løber klart. Hæld dem i gryden med de hakkede tomater og vandet, og smuldr bouillonterningen ned i.
Lad suppen komme i kog, læg låg på, og skru ned, så den lige akkurat simrer i 15 minutter. Rør i bunden en gang imellem, for linserne brænder let fast. De er klar, når de er gået helt i opløsning.
Kør suppen helt glat med en stavblender direkte i gryden. Er den for tyk, så tynd den ud med en skvæt vand, og smag til med peber.
Øs suppen i skåle, og læg en skefuld yoghurt og et par basilikumblade på toppen. Server en skive rugbrød ved siden af.
Opbevaring: Holder 2 dage i køleskabet. Kan fryses i 3 måneder. Suppen tykner, når den står, så spæd med lidt vand, og varm den rygende varm. Tiderne er den korte ende af myndighedernes råd og en rettesnor, ikke en garanti. Se på maden, duft til den, og smag på den, før du spiser den, og smid den ud, hvis noget virker forkert. Gem den aldrig længere, end der står, heller ikke selv om den virker fin, for nogle bakterier, fx listeria, kan hverken ses eller lugtes.
Børnene: Børnene kan skylle linserne og holde på stavblenderen sammen med en voksen. Til de kræsne: Blend suppen helt glat, og server rugbrød skåret i strimler eller ristede rugbrødsterninger, som de kan dyppe.
Næring i retten.
Mærkerne følger EU's regler for ernæringsanprisninger (forordning 1924/2006) og gælder 100 g af den færdige ret. Se alle tal under Næringsindhold. Sådan regner vi
Gør det endnu nemmere.
Børnene
Børnene kan skylle linserne og holde på stavblenderen sammen med en voksen. Til de kræsne: Blend suppen helt glat, og server rugbrød skåret i strimler eller ristede rugbrødsterninger, som de kan dyppe.
Spar tid
Lav dobbelt portion, og frys suppen i portionsbokse. Brug frosne hakkede løg, så slipper du for at hakke.
Rester og varm madpakke
Varm resten rygende varm, og tag den med i en madtermo, du har forvarmet med kogende vand. Spis den, mens den stadig er rygende varm. Du kan også koge resten lidt ind og bruge den som pastasauce dagen efter.
Opbevaring
Holder 2 dage i køleskabet. Kan fryses i 3 måneder. Suppen tykner, når den står, så spæd med lidt vand, og varm den rygende varm.
Tiderne er den korte ende af myndighedernes råd og en rettesnor, ikke en garanti. Se på maden, duft til den, og smag på den, før du spiser den, og smid den ud, hvis noget virker forkert. Gem den aldrig længere, end der står, heller ikke selv om den virker fin, for nogle bakterier, fx listeria, kan hverken ses eller lugtes.
Byt ud
- Rød peberfrugt → 1 ekstra gulerod
- Letyoghurt → skyr naturel eller plantebaseret yoghurt (så er suppen vegansk)
- Spidskommen → 1 tsk røget paprika
- Rugbrød → groft fuldkornsbrød
Glutenfri
Server suppen med glutenfrit brød, og tjek, at bouillonterningen er uden gluten.
Næringsindhold pr. portion.
| Energi | 391 kcal |
|---|---|
| Protein | 18,5 g |
| Kulhydrat | 59,7 g |
| heraf sukkerarter | 17,3 g |
| Fedt | 5,5 g |
| heraf mættet fedt | 0,5 g |
| Kostfibre | 14,0 g |
| Salt | 1,6 g |
| Tilsat sukker | 0,3 g |
| Frugt og grønt | 317 g |
| Bælgfrugter | 115 g |
| Fuldkorn | 14 g |
Vitaminer og mineraler i procent af dagens referenceindtag
Vejledende tal beregnet ud fra råvarerne. Referenceindtag for voksne efter EU-forordning 1169/2011. Jod fra jodberiget salt er ikke medregnet.
Sådan følger retten kostrådene.
Find flere retter som denne
Drik din sidste kop kaffe før kl. 14 i dag.
Koffein kan blive i kroppen i mange timer, så en tidlig sidste kop er et godt sted at starte, hvis du sover dårligt.
Rådene bag retten.
Bedre hver dag: sundhed er mere end mad
Mad, bevægelse, pauser og små fremskridt hænger sammen. Sådan får du dem ind i en travl hverdag – lidt ad gangen.
Få børnene (og børnebørnene) til at spise grønt
Tålmodighed slår tvang. Sådan hjælper du børn med at lære at kunne lide grøntsager – én lille smagsbid ad gangen.
De 7 kostråd – sådan gør du i en travl hverdag
Fødevarestyrelsens syv råd, oversat til en tirsdag, hvor alle er sultne kl. 17.30.
Flere retter du vil kunne lide.
Dhal med røde linser og spinat
En mild linsegryde med kort kogetid, som også er god til frokost næste dag.
Chili sin carne med søde kartofler
En mild, røget chili med bønner og søde kartofler, der koger i én gryde.
Ovnbagte falafler med pitabrød, hummus og grønt
Hjemmelavede falafler bagt i ovnen og fyldt i lune pitabrød med hummus, tomat og agurk. Husk at sætte kikærterne i blød aftenen før.
Grøn biksemad med bønner og spejlæg
Gårsdagens kartofler bliver til aftensmad på en halv time, i én pande.