Frossen yoghurt-bark med bær
Skyr, banan og bær smurt ud i et fad og frosset. En kold snack, hvor bananen giver sødmen.
70 g frugt og grønt pr. portion
Yoghurt-bark er yoghurt eller skyr, der fryses i et tyndt lag og brækkes i stykker ligesom chokolade. Her bruger vi skyr. Bananen gør den sød, og bærkompotten giver farve og en frisk syrlighed. Børn synes, det er sjovt at lave mønstre i den, og den ligger klar i fryseren, når nogen trænger til noget koldt.
Sådan gør du
Tryk på et trin, når det er klaret.
Varm de frosne bær op i en gryde, og rør undervejs. Lad dem koge i et helt minut, når de bobler over det hele.
Mos bærrene let med en gaffel, og lad kompotten køle af, fx med gryden stående i en skål koldt vand.
Mos imens bananerne helt glatte, og rør dem sammen med skyr og vanilje.
Find et fad eller en lav form på ca. 25 × 30 cm, der kan ligge vandret i fryseren, og læg bagepapir i bunden. Fordel skyrblandingen, så den er ca. 1 cm tyk over det hele.
Klat den kolde bærkompot ud over skyrblandingen, og træk en ske igennem, så det bliver marmoreret. Drys græskarkernerne over.
Sæt fadet i fryseren i mindst 3 timer. Barken skal være stiv hele vejen igennem.
Bræk eller skær barken i stykker, og server dem med det samme. Er den meget hård, så lad den stå 5 minutter først.
Opbevaring: Holder 1 måned i fryseren i en lukket pose eller boks. Barken smelter hurtigt, så tag kun det op, I spiser med det samme. Tiderne er den korte ende af myndighedernes råd og en rettesnor, ikke en garanti. Se på maden, duft til den, og smag på den, før du spiser den, og smid den ud, hvis noget virker forkert. Gem den aldrig længere, end der står, heller ikke selv om den virker fin, for nogle bakterier, fx listeria, kan hverken ses eller lugtes.
Børnene: Børnene kan mose bananerne, smøre skyrblandingen ud og lave mønstre med bærkompotten. Lad dem selv drysse kerner over. Til de kræsne: Lav et hjørne kun med banan og skyr, eller brug kun blåbær. Til børn under 3 år: Drop græskarkernerne.
Godt for – og hvorfor.
Her kan du se, hvilke vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer retten giver nok af, og hvad de gør i kroppen. Teksterne er EU's godkendte formuleringer, ord for ord.
- Protein bidrager til øget muskelmasse. En portion giver 10,9 g protein. Mest fra: skyr naturel.
Mærkerne gælder, når retten er en del af en varieret og afbalanceret kost og en sund livsstil. Et mærke vises kun, når 100 g af den færdige ret giver mindst 15 % af referenceindtaget ("Rig på": mindst 30 %), jf. forordning 1169/2011 og 1924/2006. Ved hvert mærke står, hvor meget én portion giver. Næringen er beregnet ud fra råvarerne, primært med data fra Livsmedelsverket, og med skønnet tab ved tilberedning. Sådan regner vi
Gør det endnu nemmere.
Børnene
Børnene kan mose bananerne, smøre skyrblandingen ud og lave mønstre med bærkompotten. Lad dem selv drysse kerner over. Til de kræsne: Lav et hjørne kun med banan og skyr, eller brug kun blåbær. Til børn under 3 år: Drop græskarkernerne.
Spar tid
Lav en hel plade i weekenden, og gem stykkerne i en frysepose med bagepapir imellem. Så er der en kold snack klar, når nogen kommer sultne hjem.
Rester
Stykker, der er begyndt at smelte, kan blendes med lidt skummetmælk til en kold smoothie.
Opbevaring
Holder 1 måned i fryseren i en lukket pose eller boks. Barken smelter hurtigt, så tag kun det op, I spiser med det samme.
Tiderne er den korte ende af myndighedernes råd og en rettesnor, ikke en garanti. Se på maden, duft til den, og smag på den, før du spiser den, og smid den ud, hvis noget virker forkert. Gem den aldrig længere, end der står, heller ikke selv om den virker fin, for nogle bakterier, fx listeria, kan hverken ses eller lugtes.
Byt ud
- Skyr → letyoghurt naturel (barken bliver tyndere og mere isagtig)
- Blandede bær → blåbær eller hindbær
- Græskarkerner → grofthakkede mandler
- Frosne bær → friske, skyllede bær, der ikke skal koges
Næringsindhold pr. portion.
| Energi | 122 kcal |
|---|---|
| Protein | 10,9 g |
| Kulhydrat | 14,4 g |
| heraf sukkerarter | 11,1 g |
| Fedt | 2,0 g |
| heraf mættet fedt | 0,3 g |
| Kostfibre | 2,0 g |
| Salt | 0,1 g |
| Tilsat sukker | 0,0 g |
| Frugt og grønt | 70 g |
| Bælgfrugter | 0 g |
| Fuldkorn | 0 g |
Vitaminer og mineraler i procent af dagens referenceindtag
Vejledende tal beregnet ud fra råvarerne. Referenceindtag for voksne efter EU-forordning 1169/2011. Jod fra jodberiget salt er ikke medregnet.
Find flere retter som denne
Vælg fuldkornspasta eller brune ris i aften.
Fuldkornsudgaven er et af de nemmeste bytter, når du vil nå kostrådets 90 g fuldkorn om dagen.
Rådene bag retten.
Bedre hver dag: sundhed er mere end mad
Mad, bevægelse, pauser og små fremskridt hænger sammen. Sådan får du dem ind i en travl hverdag – lidt ad gangen.
Mad, når man runder 50, 60 og 70
Energibehovet falder med alderen, og fra 70 år stiger behovet for protein. Sådan får du det hele med, uden at det bliver besværligt.
Muskler og knogler i alle aldre
Muskelmassen begynder at falde tidligere, end de fleste tror. Sådan får du protein, calcium og D-vitamin fra maden, og derfor skal musklerne også bruges hver uge.
Flere retter du vil kunne lide.
Bananpandekager med havregryn
Banan, æg og havregryn i dejen og lun bærkompot på toppen.
Bagt havregrød med blåbær
Ét fad i ovnen søndag giver morgenmad til flere dage, når du fryser stykkerne.
Bananbrød med havregryn og dadler
Brune bananer og dadler giver sødmen, og havregryn giver en saftig, grov krumme.
Overnight oats med æble, kanel og skyr
Rør den sammen om aftenen, og morgenmaden står klar i køleskabet.